Управление Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям обнародовало результаты внеплановой проверки супермаркета «Spar». Проверку провели в августе.

Инспектора выяснили, что организация занимается переработкой, изготовлением, хранением и реализацией мясной продукции. Посетив супермаркет, эксперты нашли несколько серьезных нарушений.

– для сотрудников мясного цеха нет бытового помещения, выполненного по типу санпропускника, отсутствуют душ, а также раковина для мойки и дезинфекции рук;

– раздевалка имеет один общий вход/выход, что ведет к пересечению «чистых» и «грязных» зон;

– предприятие использует дезинфицирующие средства с истекшим сроком годности, что ставит под сомнение качество мойки и дезинфекции поверхностей, а также инвентаря производственных помещений;

– настенная плитка производственного помещения имеет сколы и трещины, местами плитки нет и вовсе;

– на металлических поверхностях вешал, на которых хранятся свиные туши в холодильнике, заметны следы коррозии, ржавчина может попадать на мясо, что создает возможность загрязнения продукции;

– на маркировке продукции свиноводства отсутствует информация о сроках годности продукции, а также даты выработки (с учетом сроков годности продукции убоя);

– хранение немясных ингредиентов осуществляется непосредственно в производственном помещении и на полу.

За эти и другие нарушения «Spar» наказали штрафом 100 тысяч рублей. Предприятию выдали предписание для устранения нарушений, сообщает пресс-служба управления Россельхознадзора.