Продукция мини-сыроварни «Сырная деревня», представленная на Всероссийском фестивале сыра на ВДНХ, получила высокую оценку международного жюри из французской гильдии сыроделов.

Участниками форума стали более 50 частных (крафтовых) российских сыроварен, членов гильдии. В номинации «Полутвердые сыры» шиловский сыр «Евпатий Коловрат» занял первое место. Лучшие французские сыроделы и аффинеры Жерар Пети и Паскаль Люка отметили безупречный вкус шиловского сыра, сваренного по английской технологии (кайрфилли).

– Получить диплом и кубок победителя в таком престижном конкурсе было очень приятно, – рассказывают супруги Татьяна и Александр Копыловы. – Мы рады, что наши продукты заслужили высокую оценку сыроделов с мировой известностью.

Кроме конкурса, на фестивале проводили мастер-классы, лекции, консультации и дегустации сыров.

– Производители имели возможность успешно реализовать свою продукцию, заключить партнерские соглашения, обрести новых друзей из других регионов – словом, фестиваль оказался для нас полезным и радостным, – добавили шиловцы.