В среду, 24 декабря, в Национальном центре «Россия» в Москве прошла презентация VIII ресторанного фестиваля русской кухни «Кухня Рязанского края».

Проект организовала Ассоциация кулинаров Рязанского края при поддержке регионального правительства. Посетителям центра рассказали об истории фестиваля и показали, как готовить блюда на основе старинных рецептов.

Гости дегустировали калинник, хрустящие корзинки с томленой уткой, драчены с пшеном, грибами и щучьей икрой, губенку гречневую с лесными грибами и говяжьей голяшкой, «былинный солотчинский камень» с земляничным джемом, каравайцы, рязанские леденцы и многое другое.

Губернатор Рязанской области Павел Малков участвовал в мастер-классе. Он сделал шоколадную медаль и украсил калинник хвоей.

Дмитрий Кириллин, соучредитель Ассоциации кулинаров Рязанского края:

«Мы придумали вкус исходя из того, что зимой не хватает зеленого цвета. Несколько месяцев работали над тем, чтобы такой вкус не был навязчивым и пресным, но чтобы гости желали добавки».

Павел Малков отметил:

«Рязанский регион стремительно развивается в туристическом направлении, появляется все больше благоустроенных территорий, кафе и ресторанов. Гостей нашей области ждут много интересных гастрономических мест».