Сердечно-сосудистые заболевания – это одна из лидирующих причин смертности населения в современном мире. Самым опасным проявлением ССЗ является инфаркт миокарда. Его происхождение обусловлено закупоркой тромбом сосудов, которые питают сердце. Сам тромб формируется на поверхности атеросклеротической бляшки, которая суживает просвет кровеносного сосуда. Бляшка состоит из холестерина и других соединений жиров, кальция, волокон соединительной ткани.

В случае, если атеросклеротическая бляшка образуется в сосудах, кровоснабжающих головной мозг, существует риск тромбоза сосудов мозга и гибели части ткани мозга (ишемический инсульт). Одной из основных причин развития атеросклероза сосудов является нарушение липидного обмена. А именно повышение уровня холестерина в крови, а если быть точнее – «плохого холестерина» — липопопротеинов очень низкой плотности.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний сводится к предупреждению развития атеросклероза. Привычки питания, которые формируются с самого раннего детства, являются причиной распространения ожирения и многих заболеваний. Это в том числе «богатый» жирами и калориями рацион питания. Он влияет на повышение уровня артериального давления, сывороточного холестерина.

Рацион питания является основным фактором повседневной жизни, влияющим на развитие артериальной гипертонии. Натрий (содержащийся в поваренной соли), алкоголь – основные связанные с рационом питания факторы, которые имеют отношение к развитию артериальной гипертонии и ряда других заболеваний. Исследованиями установили наличие связи между характером питания и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний, и взаимосвязь указанных патологий с потреблением пищевых волокон

Пищевые волокна — это комплекс сложных углеводов: клетчатки (целлюлозы), гемицеллюлозы, пектинов, камеди (гумми), слизи, также не являющегося углеводом лигнина (полимер ароматических спиртов), которые не подвергаются разрушению кислотами, щелочами и ферментами пищеварительного тракта человека. Достаточное присутствие пищевых волокон в рационе обеспечивает оптимальную работу пищеварительной системы. Также пищевые волокна улучшают липидный и углеводный обмен. Пектины и камеди связываются в кишечнике с желчными кислотами и тормозят всасывание холестерина, выводя его из организма

Питание должно быть разнообразным. Следует контролировать калорийность потребляемой пищи, чтобы избежать появления избыточного веса и развития ожирения.

Следует использовать в пищу больше фруктов, овощей, бобовых, орехов, цельных злаков и хлеба из них, рыбы (особенно жирной). Выбирайте хлеб из муки грубого помола, цельнозерновые макароны, каши, приготовленные на воде. Потребляйте ежедневно не менее 400 грамм овощей и фруктов. Выбирайте десерты без жира, сливок и большого количества сахара. Вместо этого обратите внимание на фруктовые салаты и несладкие желе. Откажитесь от жарки на масле. Существует масса рецептов вкусных блюд с использованием варки, тушения и запекания. Соблюдайте здоровый образ жизни и своевременно посещайте врача, это поможет сохранить здоровье сердца и сосудов!