Рязанскую кухню представили в Доме приемов МИД России. Ассоциация кулинаров Рязанского края участвовала в мероприятии федерального проекта «Гастрономическая карта России», сообщила заместитель председателя правительства Юлия Швакова.

Событие посвятили Году единства народов России и Дню России. Среди блюд, которые представили рязанские повара, — «триколор» из калинников, пшеничная катанка с белыми грибами, однозернянка с томленым мясом.

«Сегодня гастрономия становится важным направлением развития территорий, укрепляет позиции местных производителей и предприятий малого бизнеса. Ассоциация кулинаров Рязанского края активно использует возможности инфраструктуры поддержки предпринимательства. Благодаря содействию Министерства экономического развития Рязанской области и Агентства развития бизнеса с 2023 года представители ассоциации участвуют в гастрономических олимпиадах, форумах и выставках федерального и международного уровней, представляя достижения региона широкой аудитории», — отметила Юлия Швакова.

Одним из примеров этой работы является фестиваль «Кухня Рязанского края», который объединяет лучших представителей отрасли. Гости региона могут познакомиться с блюдами, переосмысливающими традиции локальной кухни.

Фото: vk.com/shvakovaya