В ООО «Сельское грибное хозяйство», которое открылось в селе Инякино Шиловского района в 2016 году, расширяют каналы сбыта и в этом году увеличили ассортимент выпускаемой продукции.

– Основной цех выращивания грибов располагается в бывшем колхозном картофелехранилище, – рассказывает директор предприятия Екатерина Бурлакова. –  Сейчас это современное производственное помещение со всем необходимым оборудованием. Автоматика регулирует температуру и влажность воздуха, периодически включается механизм образования тумана. Мы начинали с трех камер, два года назад запустили четвертую. Сейчас общая площадь грибных камер — 800 квадратных метров. В начале 2021 года планируем запустить пятую. Сейчас за месяц мы выращиваем до 15 тонн грибов. В этом году увеличили ассортимент выпускаемой продукции – освоили производство грибной икры и маринованных вешенок.

В октябре эта консервированная продукция участвовала в Международной выставке «World Food–2020» и получила хорошие отзывы. Сейчас ведутся переговоры на поставку продукции в крупную федеральную сеть. А по итогам 2019 года «Сельское грибное хозяйство» победило в конкурсе Московской школы грибоводства в номинации «Лучшее предприятие по выращиванию грибов на покупном субстрате».

В ближайшее время предприятие планирует наладить производство своего субстрата, что позволит дополнительно создать еще 15 рабочих мест.