В России создали недорогое искусственно выращенное мясо теленка.

К 2023 году оно может появиться на прилавках магазинов, сообщает сайт Российской газеты со ссылкой на Очаковский комбинат пищевых ингредиентов. Стоить лабораторное мясо будет на уровне 800 рублей за килограмм. Первые 40 грамм вырастили из небольшого куска мышечной ткани новорожденного теленка. Клетки поместили в питательную среду, чтобы поддерживать их рост и деление. Пока стоимость такого мяса для розничного покупателя остается достаточно высокой и колеблется в районе 90 долларов за килограмм. Но с развитием технологий, цена упадет в разы, прогнозируют эксперты компании. Если удешевить культурную среду, в которой «растет» мясо, ее себестоимость будет составлять всего 300 рублей за один литр против полутора — трех миллионов рублей, в которые обходится среда производства в Швейцарии. При этом скорость роста клеток будет не ниже, чем за рубежом. Таким образом, и стоимость самого мяса начнет падать. Не исключено, что через несколько лет оно составит конкуренцию традиционным вырезкам на полках магазинов, считают специалисты.