В Пронском районе на базе мини-цеха по производству сыра при Спасо-Преображенском мужском монастыре открылась «Школа сыроделия».

Школа начала работу в пятницу, 25 ноября, обучение будет идти неделю. Как сообщает областное министерство сельского хозяйства, за это время участники школы освоят изготовление таких видов сыра, как моцарелла, качотта, карфилли.

Структура обучения «Школы сыроделия» — «Один день – один сыр». Обучение проходит на современном итальянском оборудовании, в процессе обучения слушатели знакомятся с теоретическими основами технологии каждого из видов сыра, а также осваивают процесс на практике, начиная от пастеризации молока и заканчивая посолкой готового сыра.

Более подробную информацию о проекте «Школа сыроделия» можно получить на сайте www.cheesevillage.ru.